カリスマシェフの絶品レシピ

  • 柚子胡椒、スピルリナを小さめのボールに入れて先に混ぜる。よく混ざったら、マヨネーズ少しずつ混ぜて、牛乳を少しずつ混ぜる。
  • フライパンにオリーブオイルを入れて、鶏もも肉を皮目から焼く。裏返してフタをして弱火で12分位焼く。
  • ふたを取って強火にして、白ワインをいれ、フランベする。※フライパンに火がつくかもしれないので注意
  • 鶏肉をお皿に取り出す。フライパンの残りの汁(ブイヨン)をに入れ、よくかき混ぜて、仕上げにレモンを入れるとソースが完成。
  • 鶏肉の上にソースをかけて召し上がれ。

長芋とスピルリナのミルフィーユカツレツ

材料(1~2人分)

オリーブオイル 20cc
鶏もも肉 1枚(200g位)
オリーブオイル 20cc
白ワイン 50cc

【ソース】

柚子胡椒 小さじ1/2
スピルリナパウダー 小さじ1/2
マヨネーズ 小さじ2
牛乳 大さじ2
レモン 5cc

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ここがPOINT

柚子胡椒の酸味とレモンの酸味で味がしまります。