カリスマシェフの絶品レシピ

夏野菜の冷製スピルリナマリネ

  • トマトを1cm角のサイの目切りにし、塩3gを入れ冷蔵庫で10分おく
  • 油抜きをしたツナ缶とをあわせ、オリーブオイル、白ワインビネガーを入れ、こしょう少々加え、軽く混ぜ合わせる。冷蔵庫で10分おく
  • その間に、パスタを少し柔らかめにゆで、冷水で冷やす。水を良く切る。
  • 千切りにしたルッコラをパスタにのせ、その上にをのせOK!

長芋とスピルリナのミルフィーユカツレツ

材料(2人分)

トマト 大1個
ツナ缶 1/2缶
ルッコラ 1束
白ワインビネガー 大さじ1.5
オリーブオイル 大さじ3
パスタ(フェデリーニ) 160g
スピルリナパウダー 小さじ1
塩・こしょう 適量

ここがPOINT

冷たいパスタは少し柔らかめに茹でるのがコツで
フェデリーニの場合は8~9分が目安です。