カリスマシェフの絶品レシピ

スピルリナのチーズ薄焼き

  • ペーパーナプキンの上にチーズをすりおろす(粉チーズでもOK)
  • とろろ昆布は細かくはさみで切る
  • とろろ昆布、スピルリナをに入れ、手やスプーンで均一になるよう搔き合わせる
  • フライパンを温めない状態で(油はひかない)、フライパンの上にを入れ円形に整える。厚さを均一にする
  • 最初は強火で30秒。表面がふつふつしてくるのでフライ返しで回りから少しずつはがしながらひっくり返す(チーズとスピルリナの粘度でくっつく)
  • 火を止めて余熱で30秒で出来上がり!

スピルリナのチーズ薄焼き

材料(2~4名分)

パルメザンチーズ 60g
スピルリナパウダー 大さじ1強
とろろ昆布 3g

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ここがPOINT

そのままワインに合うおつまみにしても良いし
サラダに乗せても美味しい◎