カリスマシェフの絶品レシピ

  • スピルリナシーズニングの材料をボールで合わせる
  • じゃがいもをフライドポテト用にカットし、180度の油で約3分揚げる
  • キッチンペーパーなどで油を少しきり、あつあつの状態で紙袋に入れ、スピルリナシーズニングを小さじ1杯入れてしゃかしゃか♪するだけ

材料(2~3人分)

じゃがいも 2個

◆スピルリナシーズニング

乾燥タイム 2g
パルメザンチーズ 5g
スピルリナパウダー 3g
6g
黒こしょう 少々

 


ここがPOINT

じゃがいもは皮ごと揚げると栄養価もアップします
細く切りすぎるとしんなりするので適当な大きさに
スピルリナシーズニングはゴボウチップスなどにも◎


  • 牛乳は火にかけて熱しておく
  • ボールに卵黄、グラニュー糖、小麦粉、コーンスターチ、溶かしバター、スピルリナを入れ、なめらかな生地になるまでよくかき混ぜる
  • このボールに熱した牛乳を少しずつ加える
  • よく混ざったら、弱火にかける
  • しゃもじで休みなく混ぜながら、ゆっくりと煮詰めていく
  • 沸騰したら火からおろして冷ます
  • 市販のスポンジに塗って抹茶ケーキしたり、シュークリームにつめたり、パンにぬったりとお好みでどうぞ

材料(1回分)
牛乳 500cc
グラニュー糖 90g
卵黄 5個(90g)
小麦粉 20g
コーンスターチ 20g
溶かしバター 15g
抹茶 7g
スピルリナパウダー 3g
溶かしバター 15g




ここがPOINT

プロの場合、粉類はふるいに2~3回かけたりと
もっと工程がありますが、ひと手間をかけることで
より滑らかなクリームに仕上がります