カリスマシェフの絶品レシピ

  • ホールコーンと牛乳を冷たいままミキサーにかける
  • 1を鍋であたため、カレー粉を入れ、塩こしょうで味をととのえる
  • スピルリナ麺は茹でた後によく湯きりをし、器へ。その後スープも器へ
  • ゆでた春キャベツと 素揚げした新ジャガイモをトッピングし、仕上げに粉チーズをふりかけ完成です

スピルリナの乾麺を使ったつぶつぶコーンのラーメン

材料(1人分)

ホールコーン 150g
牛乳 250cc
カレー粉 耳かき1杯
春キャベツ 1/12 or 2~3枚
(大きさによる)
新ジャガイモ 適量
塩・コショウ 少々
粉チーズ 少々
スピルリナの乾麺 80g

 


ここがPOINT

カレー粉が隠し味。クリーム系の味を引き締める事ができます
ミキサーには冷たいままで入れないと蓋が飛んだりして危険です
色どりにプチトマトなどをお好みでどうぞ☆


  • 強力粉と薄力粉は前日から冷凍庫でよく冷やしておく
  • ボールにバター、粉糖、塩、スピルリナを入れ、白っぽくなるまで混ぜる
  • 2にチョコチップを加えてさらに混ぜる
  • 3に卵白を少しずつ加えて、空気を含ませながら混ぜる
  • 冷やしておいた強力粉と薄力粉を合わせてふるいにかけ、4に加えてサックリ合わせる
  • 5の生地を1つにわけて、直径が4~5cmの棒状に伸ばす
  • バットやまな板などにグラニュー糖を振り広げ、6の生地を転がしながら表面にグラニュー糖をまぶす。ラップで包み、完全に固くなるまで冷蔵庫で1時間程寝かせる
  • 厚さ1cmに切り分け、160℃のオープンで15分~20分焼く

ホームメイドにアレンジ!スピルリナのチョコチップクッキー

材料(20個分)
チョコチップ(ホームベーカリー用) 120g
薄力粉 200g
強力粉 25g
バター 200g
砂糖(粉糖) 75g
卵白 35g
1つまみ
スピルリナパウダー 3g
グラニュー糖 適量

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ここがPOINT

チョコチップは溶けないようにホームベーカリー用のものを使用
スピルリナは焼きが強いと表面が茶色っぽくなるので
様子を見ながら焼きすぎないように気をつけてください