カリスマシェフの絶品レシピ

  • 乾麺を2~3センチの長さに手でポキポキ折る。
  • 低めの温度に熱した油の中に、折った乾麺をそのまま入れて揚げる。
  • 金属製のすくい網などを使って乾麺を油から取り出し、ペーパーをひいたお皿に取り出して油をおとす。
  • 乾麺を3つのポリ袋に分けていれて、3種類のフレーバーの材料をそれぞれのポリ袋に入れる。袋の口を手で押さえてシャカシャカ振れば、おつまみラーメンの出来上がり。

健康スピルリナらぁ麺おつまみベビーラーメン

材料(2~3人分)
健康スピルリナらぁ麺(乾麺) 2束(170g)
揚げ油 適量

◆エスニックフレーバー

カレーパウダー 適量
ガーリックパウダー 適量
一味唐辛子 適量

◆和風フレーバー

ゆず一味 適量

◆イタリアンフレーバー

粉チーズ 適量


ここがPOINT

フレーバーはパウダー状であればお好みでなんでもOK!
麺に塩分があるので塩は入れる必要がありません
麺はこげやすいので低温で揚げ早めに取り出すと◎


  • トマトホール缶トマトを手で潰す。
  • 豚ロース薄切りを2cm幅にカット。
  • 新玉ねぎを大きめの串切り。
  • にんにくはスライスする。
  • オリーブオイルをフライパンに入れてにんにくスライスを入れ、キツネ色になったら唐辛子、豚ロース、新玉ねぎの純に入れ、1分半ソテーする。
  • 塩・こしょう 少々で味を整えてからトマトホールを入れて2分中火で。
  • ゆでておいたスピルリナ麺を投入し30秒。
    (味を見て塩・こしょう 少々)

スピルリナ麺をつかった黒豚と新玉ねぎのアラビアータ

材料(1人分)

豚ロース薄切り 50g
新玉ねぎ 1/4個
にんにく 1/3片
トマトホール缶 220g
とうがらし 1本
オリーブオイル 30cc
唐辛子 1本
塩・こしょう 少々
スピルリナ麺 80g

 


ここがPOINT

スピルリナ麺は茹でた後によく湯きりを行うとドロっとしません。