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スピルリナ餅

by トットちゃん

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  • -ほうれん草2把を重曹少々を入イれたお湯で2~3分ゆでる
  • -1をミキサーでペースト状にする
  • -ミートボールの材料をよくこねたものを3cm大に丸め、テフロンのフライパンでころがしながら焼き、取出しておく
  • -そのフライパンに油を入れて、カレーベースの材料を炒めて10分間煮て味をなじませる
  • -スピルリナパウダー、2のほうれん草ペーストを加えてさらに煮込む
  • -3のミートボールをフライパンに戻し、少し煮込む
  • -温かいうちに千切り生姜、トマト、生クリームなどをトッピングして供する。ご飯、ナン、チャパティなどと一緒にどうぞ

材料 (4人分)

◆ミートボール

合いびき肉 300g
玉葱 1/4個(すりおろし)
塩・こしょう 少々
ターメリック 小さじ1/2
カイエンヌペッパー 小さじ1/2
クミンパウダー 小さじ1/2
コリアンダーパウダー 小さじ1/2
ガラムマサラ 小さじ1/2
サケ

◆カレーベース

大さじ1
クミンシード 小さじ1/2
トマト(さいの目) 100g
玉葱(薄切り) 1/4個
おろししょうが 8g
おろしにんにく 5g
適量
ターメリック 小さじ1/2
カイエンヌペッパー 小さじ1/2
ほうれん草 2把
重曹 少々
スピルリナパウダー 小さじ2

☆くみりんさんがさんがこのレシピを作った理由
「インド料理屋さんで人気のほうれん草のカレーをスピルリナを使って、さらにパワーアップ! ポパイを超えることが出来ました」

 

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ほうれん草の緑をいっそう鮮やかに!! 
栄養満点、スパイシーな ミートボールとの相性抜群です◎

 

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◆わんたん

  • -にんにくとしょうがをみじん切り、万能ねぎを小口切りにする
  • -ボールに豚ひき肉を入れ、スピルリナパウダー、塩、こしょう、ごま油と1を合わせよくこねる
  • -わんたんの皮に、2を入れ、水溶き片栗粉でとじる

◆スープ

  • -水、にんじん、えのきを鍋に入れ、火にかける
  • -沸騰したら中華スープの素を入れ、塩、こしょうで味を調える
  • -スープにわんたんを入れ、わんたんに火が通ったところで、ほうれん草を入れ火をとめる

材料 (4人分)

◆わんたん

豚ひき肉 150g
わんたんの皮 30枚
万能ねぎ(細ねぎ) 1/4束
しょうが 1片
にんにく 1片
塩・こしょう 適量
ごま油 適量
スピルリナパウダー 小さじ2

◆スープ

適量
中華スープの素 適量
にんじん 小1本
えのき 1/2株
ほうれん草 1/4束

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☆makiさんがこのレシピを作った理由
スピルリナの匂いが気になるというお子さんでも、にんにくとしょうがが入っている”わんたん”なら抵抗なく食べられます。水溶性の栄養素を含む野菜も、スープにすれば栄養を丸ごと摂取することができるので、家族みんなの「うれしー!ヘルシー!大好き!」メニューになることまちがいナシです

 

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スピルリナでヘルシーになる「スピルシーわんたん」です。

冷蔵庫に 余っている野菜も、スープに入れればおいしく食べられます♪

 

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  • -下準備をする。ゼラチンを水に入れてふやかしておく。クリームチーズは湯銭または電子レンジで柔かくしておく
  • -タルト地を作る。ビスケットを細かく砕いてポマード状に柔かくしたバターとよく混ぜ合わせる
  • -スピルリナチーズクリームを作る。柔かくしたクリームチーズとグラニュー糖と岩塩を合わせてホイッパ―でよく練る。なめらかになったらヨーグルトとレモン汁を加えて再び練る
  • -ふやかしているゼラチンを電子レンジにかけて液体状にし、3と合わせる
  • -セルクルもしくは型に2のタルト地を水平に敷き詰める(写真は6.5cmのセルクル)
  • -5に4を流し込み冷蔵庫に2~3時間入れて冷やす
  • -スピルリナクレープを作る。卵白にスピルリナとグラニュー糖を加えてホイッパ―でコシを切るように混ぜ合わせる。それを熱したテフロンパンに一気に流して薄く両面を焼く
  • -焼けたら7のクレープを木の葉の形に切り、冷やし固めたチーズクリームの上に飾る
  • -6が固まったら型から抜いてお皿に盛りフルーツを飾ってスピルリナパウダーを振りかけて完成

材料 (3個分)

スピルリナチーズクリーム

クリームチーズ 125g
プレーンヨーグルト 100g
グラニュー糖 30g
レモン汁 大さじ1
ゼラチン 3g
40ml
岩塩(細かく砕いたもの) ひとつまみ
スピルリナパウダー 小さじ1

タルト地

ビスケット 50g
無塩バター 40g

飾り用クレープ

卵白 1個分
グラニュー糖 10g
スピルリナパウダー 小さじ1/3杯

 

☆ロキさんがこのレシピを作った理由
「29歳独身のメンズです。いろいろな食材や調理法に興味津々で今回は数ある食材の中、スピルリナに出会いました。まず、デザートを作ってみたくてチャレンジしました。チーズと合うという印象からレアチーズケーキを作るようなイメージで制作しました」

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岩塩がチーズクリームの甘さを引き立てます♪
タルトもわざわざ焼く必要がありません
チーズとの相性が良いスピルリナは味を残しつつデザート感覚を裏切りません!

 

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  • -ごま油に鷹の爪を入れて2~3日置く
  • -にんにくとたまねぎをみじん切りにして、油でいためる
  • -鷹の爪を除いたごま油に2とスピルリナ、塩、砂糖、唐辛子味噌を入れてよくまぜる
  • -出来上がったラー油を玄米ごはんにかけてできあがり!

材料 (1人分)

炊きあがった玄米ごはん 0.5合

スピルリラー油(10回分)

ごま油 150g
鷹の爪 5本
にんにく 3かけ
たまねぎ 1/4個
小さじ1
唐辛子味噌 小さじ1
砂糖 少々
植物油 適量
スピルリナパウダー 小さじ2

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☆ユウユウくんがこのレシピを作った理由
「背が大きくなりた~い!中2男子です。僕の周りでは桃屋の「少し辛いラー油」が大人気。納豆やご飯にかけると超美味! なのに、大人気で売ってない! というわけで作っちゃいました~☆」

 

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食べる時に醤油を加えるとさらに美味! にんにく入りでパワーもりもり!

 

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  • -リンゴ、ニンニク、ショウガは、すりおろしし、スピルリナ、とうがらしパウダー、塩と混ぜあわせる
  • -かぶときゅうりを一口大の大きさに切り、にんじんとにらは細長くカット
  • -1と2、オキアミの塩辛をまぜあわせ2~3日以上常温で冷暗所に置く
  • -その後冷蔵庫に保存し1週間くらいで食べきる

材料 (4人分)

かぶ 5~6個
きゅうり 2本
にんじん 1/4本
にら 1/2束
リンゴ 1/4個
ニンニク 2~3かけ
ショウガ 1かけ
オキアミの塩辛 30g
とうがらしパウダー 大さじ2
大さじ1
スピルリナパウダー 小さじ2

 

☆ミスンさんがこのレシピを作った理由
「韓国から日本に来て15年。韓国料理と日本料理の融合を研究しています。韓国では、キムチは日常の元気の素! スピルリナをまぜてさらにパワーアップ!」

 

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オキアミの塩辛がない場合は、「桃屋のキムチのもと」にスピルリナをまぜればOK!
スピルリナをまぜることで味がまろやかになり食べやすくなります

 

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  • -下処理済みのたけのこを1.5センチの長さで短冊切りにする
  • -調味料をまぜあわせ、たけのこを煮る
  • -米をとぐ
  • -煮汁にスピルリナをまぜ、煮汁ごとたけのこを炊飯器にいれて米を炊く

材料 (4人分)

3合
たけのこ 1本
(米ぬかを入れてゆで下処理をしておく)
スピルリナパウダー 小さじ1

調味料

しょうゆ 大さじ2
大さじ1.5杯
みりん 適量
適量
砂糖 適量
だし 200cc
スピルリナパウダー 大さじ1

 

☆ゆ~みんさんがこのレシピを作った理由
「孫と一緒にご飯を食べるのが楽しみ! 栄養満点のご飯を心掛けています。小さな子どもたちに旬の味を楽しんでもらいたいと思い、おにぎりにして、孫と一緒にハイキングに行きました☆」

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たけのこは下ゆでをしてえぐみをとっておく
スピルリナを入れれば、栄養バランスがとれてお弁当にも◎

 

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  • -サーモンは塩、こしょうする。熱したフライパンに入れ、酒をふりふたをして蒸し焼きにする。お皿に取りほぐす
  • -サラダ油を熱し、小口切りにした長ねぎを入れ香りを出し、ごはんとサーモンを加え炒める
  • -スピルリナを少しずつ加え、全体に広がるように混ぜる
  • -全体が適当な緑色になったら、塩、こしょう、ャ走福ナ味を調え、お皿に盛る
  • -卵をときほぐし塩、こしょうする。サラダ油を熱し、おはしでかき混ぜて柔らかめのスクランブルエッグを作る。4の上にのせる。
  • -ミニトマトを飾ってできあがり

材料 (2人分)

サーモン 一切れ
大さじ1
ねぎ(白い部分) 3センチ
ごはん 茶碗3杯分
2個
飾り用ミニトマト 適量
サラダ油 適量
塩・こしょう 適量
醤油 適量
スピルリナパウダー 適量

 

☆みきさん がこのレシピを作った理由
「春なので、色鮮やかなお花畑をイメージしたメニューにしてみました」

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スピルリナを加えることで、栄養も彩りもアップ! 食欲が増します☆

 

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  • -ニョッキを作る。じゃがいもの皮をむいてゆでて、こふきいもを作って熱いうちにマッシュポテトにする
  • -1にスピルルナ、強力粉、卵を加えてよく混ぜる
  • -好きな形に成型する。扱いにくいようだったら打ち粉をする
  • -塩を多めに入れたお湯で2分ほどゆでる
  • -ソースを作る。水を火にかけ沸騰させたらコンソメとこしょうで味をつけ、豆乳とゴルゴンゾーラチーズを加えて軽く沸騰させる
  • -ニョッキにソースをからめていただきます。

材料 (4人分・約50個分)

ニョッキ

じゃがいも 3個
強力粉 100g
1個
スピルリナパウダー 小さじ1

ソース

200cc
顆粒コンソメ 大さじ1
こしょう 少々
豆乳 200cc
ゴルゴンゾーラチーズ 30g

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☆ピアニシモさんがこのレシピを作った理由
みどり色のニョッキができたら可愛らしいかな?と思って作りました♪
でもちょっとヨモギ餅ぽかったです☆ ポテトニョッキはおいしいですが炭水化物ばかりですので、スピルリナを入れると見た目だけでなく栄養的にもグッドですね◎

 

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ジャガイモの水分が多いとくっつきやすくなるので、
打ち粉を振ったお皿に乗せるようにします。
豆乳は沸騰させすぎないように気をつけましょう

 

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  • -玉ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろす
  • -1とひき肉、塩、コショウ、卵を混ぜ合わせる
  • -2を楕円形に整え、小麦粉をまぶす
  • -フライパンを火にかけバターを溶かし、3を焼く
  • -大根をおろしにする
  • -ひき肉が焼けたら皿にもり、スピルリナをかける
  • -大根おろしをのせて上からしょうゆをたらす

材料 (2人分)

合いひき肉 300g
たまねぎ 1/2個
しょうが 1かけ
1個
塩・こしょう 適量
小麦粉 適量
バター 40g
大根 1/4本
しょうゆ 大さじ1
スピルリナパウダー 小さじ2

 

☆ユウユウくんがこのレシピを作った理由
「背が大きくなりた~い!中2男子です。ハンバーグが大好きなのに、なかなか作ってくれない親。家庭科で自分で作っちゃいました☆」

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スピルリナは肉にまぜるよりも、出来上がりにかけた方が、栄養価の損失が少なくなります。おろしをかけることで粉っぽさがなくなり、すんなりいただけます☆

 

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みたらし風味(丸皿)

  • -ボールにおから、片栗粉、豆乳、スピルリナを入れよく混ぜ合わせる
  • -1を小判形にする。フライパンに多めの油を入れ両面をこんがりと焼く
  • -2を取り出しフライパンに残った油を拭き取り、砂糖、醤油、水を煮詰め2を戻し入れる
  • -水で溶いた片栗粉を回しかけてトロミをつける

みたらしのたれ

  • -ボールにおから、片栗粉、豆乳、スピルリナを入れよく混ぜ合わせる
  • -1を小判形にする。フライパンに多めの油を入れ両面をこんがりと焼く
  • -焼き色がついたら、だし醤油を回しかけ味を整える。焼きのりを巻く

材料 (2人分)

おから 100g
片栗粉 大さじ3
豆乳 100cc
スピルリナパウダー 大さじ1/2杯
植物油 適量

みたらしのたれ

砂糖 大さじ2
醤油 大さじ1
大さじ1
片栗粉 小さじ1

磯辺のたれ

だし醤油(またはめんつゆ) 大さじ1
焼きのり 適量

 

☆レミさんがこのレシピを作った理由
「おやつにおからでパワーアップ! おからとスピルリナ、これだけで総合栄養食に!」

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みたらしの甘いたれと、磯辺のしょうゆたれで、
スピルリナだんごの2つの味が楽しめるのが◎

 

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  • -下ゆでしたタケノコを半月切り、こんにゃくは薄切りにする
  • -鶏肉は皮ごと一口大に切り、ごま油で炒める
  • -2にタケノコ、こんにゃく、スピルリナを加えさっと炒める
  • -3にだし汁、醤油、みりん、塩を入れ煮る

材料 (4人分)

タケノコ 200g
(米ぬかと赤唐辛子を入れて茹で下処理をしておく)
鶏胸肉 200g
こんにゃく 1/2個
だし 300cc
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
少々
ごま油 適量
スピルリナパウダー 小さじ2

 

☆ピヨットさんがこのレシピを作った理由
「タケノコの歯ざわりを楽しみ、春のごちそうを楽しみました。こんにゃくを使い食べ過ぎてもカロリーは気にしなくてOKに!」

 

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食毛繊維が豊富なタケノコ。体の中の余分な塩分を排出するカリウムを含み、旬のおいしさを味わいながら健康アップ! 元気が出ますよ~~! 

 

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  • -フライパンにバター、しょうがを入れて、干しエビを炒める
  • -クレソン、もやしを加えて、オイスターソース、塩・こしょうで味付けする
  • -最後に白ゴマとおかか、スピルリナを振りかけます

材料 (4人分)

クレソン 1束
もやし 1袋
干しエビ 1袋
しょうが 1かけ
バター 20g
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
塩・こしょう 適量
白ゴマ 適量
おかか 適量
スピルリナパウダー 大さじ1

 

☆オーロラさんがこのレシピを作った理由
「3人の男の子の母です。食べざかり男子の食事の支度は毎日大変! 買い物に行く時間がなかったとき、家にあるものでさっと作りました。スピルリナはスピード料理にピッタリ☆」

 

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お肉などのたんぱく質がない時に簡単にササッとできる一品。忙しい時に重宝します
クレソンはなくてもOK!

 

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  • -ナスは一口大に切る
  • -フライパンに油をしき、唐辛子とナスを炒める
  • -味噌をナスの上にのせ、その上に砂糖とスピルリナをのせ、絡めるように炒める

材料 (2人分)

ナス 2本
味噌 大さじ1
砂糖 大さじ1
乾燥輪切り唐辛子 少々
サラダ油 適量
スピルリナパウダー 小さじ2

 

☆ミャー太郎さんがこのレシピを作った理由
「いつも作っている料理にスピルリナを入れるだけで、毎日の料理の栄養価を一瞬にして高められるから。食材費と時間のどちらも節約できてオトクですね☆」

 

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味噌をのせ、上から砂糖をふりかけるのがコツ

 

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  • -豚肉は筋切りをして、塩、こしょう少々を両面にふる。
  • -卵を溶いて、小麦粉をふるい入れて混ぜ、スピルリナも入れて混ぜる
  • -2に豚肉をいれて卵液をからませる
  • -パン粉を入れたトレーに3を入れ軽く押さえるようにして、パン粉をまぶす
  • -油で揚げる。

材料 (2人分)

とんかつ用豚肉 2枚
小麦粉カップ 1/4
1個
パン粉 適量
塩・こしょう 少々
スピルリナパウダー 小さじ1

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☆もぴらぴゅさんがこのレシピを作った理由
「とんかつはちょくちょく作るのですが、野菜が不足しているような気がしてました。スピルリナを加えることでグーンと栄養バランスがよくなって、色取りもきれいになります」

 

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スピルリナパウダーを卵液に加えるので、やわらかい緑色になってきれいです♪
いかフライにも合います◎

 

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  • -上新粉に少しずつ熱湯を加え、耳たぶぐらいの固さになるまでこねる
  • -1を3つぐらいの大きさにわけて、蒸し器で40分ぐらい蒸す
  • -2をボールにとり、スピルリナを入れすりこぎでつく
  • -3がもちっとした感じになったら、1つ分とりサランラップに包みのばす
  • -サランラップをとり、餡子を包み、菖蒲の葉でくるんだら出来上がり!

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材料 (4人分)

菖蒲の葉 適量
180cc
上新粉 250g
餡子 100g
スピルリナパウダー 小さじ2

 

☆トットちゃんがこのレシピを作った理由
「和菓子にもスピルリナを応用させたくて作りました」

 

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菖蒲の葉でつつむとオシャレ感がグッとアップ!
お友達とのお茶の時間に、パワーアップ和菓子をどうぞ♪

 

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